人気ブログランキング |

PAN NO11

f0258670_236639.jpg


材料   はるゆたかブレンド     225g
     ライ麦全粒粉         25g
     塩               3g
     砂糖              7g
     水             150cc

   赤サフ             3g

     レーズン           少々
     干しいちじく         少々
     クリームチーズ        適宜

   焼成    220度      15分

今回はかなり発酵時間を決められた通りに守ったので、うまく膨らんだと思う。
余熱が300度以上に上がったので、急ぎ入れた。
最後まで200度から225度だった。
by pan0307 | 2013-04-18 23:15 | パン
<< PAN NO12 PAN NO10 >>