PAN NO19

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材料    リスドオル         230g
      ライ麦全粒粉         20g
      塩               2g
      ハチミツ           小1/2

      赤サフ             2g
      水             150g


この材料でいつもバゲットを作っていたのだけど、今回はこれで丸パンを作ってみた。
正確には、丸パンではなかったのだけど、成形がうまく行かず、最終発酵で丸くなってしまったもの。クープが入ってないので、今ひとつ中途半端。

次はうまくやるぞ!!
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by pan0307 | 2013-06-06 12:04 | パン
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